직원끼리 다시 묻지 않을 기준
서빙 요청마다 서로 눈치를 보거나 담당을 찾는다면 협업 기준이 필요합니다. 로봇에 맡기는 운반을 정해 공유하면 사람이 해야 할 응대가 더 분명해질 수 있습니다.
새 직원에게 나누어 알려줄 수 있는 업무
처음 합류한 직원에게 모든 동선과 응대 요령을 동시에 익히게 할 필요는 없습니다. 목적지 선택과 적재 과정을 먼저 나누어 알려주면 로봇 서빙과 대면 서비스의 역할을 구분해 교육할 수 있습니다.
한 번의 서빙보다 하루의 발걸음
매장 안의 짧은 왕복은 눈에 잘 띄지 않아도 하루 동안 계속 쌓입니다. 서빙로봇을 같은 구간에 배치하면 직원은 매번 끝까지 다녀오는 대신 준비와 인계에 힘을 쓸 수 있습니다.
전달 뒤 필요한 설명까지
운반 자체가 끝나도 고객에게 안내하거나 확인할 일은 남습니다. 로봇이 이동을 보조하는 만큼 직원이 전달 이후의 세심한 응대에 힘을 씁니다.
