요청을 알아차릴 여력을 더하기
직원이 운반에만 몰두하는 시간을 덜면 고객이 도움을 필요로 하는지 둘러볼 수 있습니다. 반복 동선을 로봇과 나누고 사람이 서비스 상태를 살피도록 업무를 배치합니다.
짧게 끝내던 설명에 여백 만들기
서빙 때문에 안내를 서둘러 마치면 고객은 궁금한 점을 남길 수 있습니다. 이동을 보조받는 동안 직원이 이해 여부를 확인하고 필요한 설명을 이어갈 기회를 얻습니다.
로봇이 가는 동안 준비는 계속
한 사람이 서빙을 마치고 돌아와야 다음 준비가 시작되는 구조라면 두 작업이 직렬로 이어집니다. 운반을 분담하면 장비가 이동하는 동안 직원은 다음 순서를 준비하는 방식으로 바꿀 수 있습니다.
서빙을 나누고 주변을 챙기기
운반을 마친 뒤에야 정리를 시작해야 하는 흐름을 바꿔볼 수 있습니다. 이동을 맡긴 시간에 사람은 고객이 쓰는 공간을 살피며 다음 서비스를 준비합니다.
