옮기는 수고와 응대하는 힘을 분리
손으로 들고 걷는 일과 고객을 돕는 일에 같은 체력이 사용됩니다. 적합한 물품의 이동을 트레이로 분담하면 직원은 인계와 응대에 여력을 남길 수 있습니다.
처음부터 모든 동선을 외우지 않아도
등록된 목적지로 보내는 운반을 활용하면 새 직원도 서빙 역할을 나누기 수월합니다. 적재와 목적지 선택을 익히면서 고객 안내를 단계적으로 배울 시간을 확보합니다.
하루 동안 누적되는 보행을 나누기
근무 내내 반복되는 왕복을 일부라도 분담하면 직원의 신체적 수고를 덜 수 있습니다. 한 번의 빠른 서빙보다 하루에 여러 차례 발생하는 이동을 보조하는 데 초점을 둡니다.
매일의 일정한 서빙을 맡기는 이유
자주 발생하는 익숙한 업무는 장비의 역할을 정하기 쉬운 출발점입니다. 일상의 왕복을 나누는 것부터 시작하면 특별한 이벤트 없이도 사용 목적을 찾을 수 있습니다.
